A esta receta de aliño francés le tengo un cariño especial.
Me la pasó una chef de Quebec y la he utilizado infinidad de veces.
Por muchos años ha sido un clásico imprescindible en mi cocina.
Es un aliño muy sencillo con el que puedes potenciar el sabor y la originalidad de muchas elaboraciones.
Vamos a la receta…
Ingredientes
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 50 ml de vinagre de manzana
- 2 cucharaditas de mostaza
- 2 cucharaditas de miel, mermelada o agave ¡versión vegana o vegetariana!
- ½ limón
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de orégano (opcional)
¿Cómo hago el aliño francés?
- Mezcla todos los ingredientes !excepto el limón! en un bote con tapa para poder agitarlo.
- Para un resultado más uniforme bátelo con la batidora hasta conseguir que emulsione.
- Añade unas gotas de limón, mezcla ligeramente y … !listo!