Salsa veganesa

La salsa veganesa es la versión vegana de nuestra queridísima mayonesa.

Se trata de una salsa muy calórica.

Con la veganesa evitamos el huevo y conseguimos una salsa más ligera.

Es un complemento perfecto para muchos platos.

Me encanta con patatas asadas, berenjenas y zanahorias asadas, hamburguesas vegetarianas de avena y muchas otras recetas.

Para diferentes versiones de la misma salsa añade una cucharadita de mostaza o especias tipo orégano, tomillo, cúrcuma, pimentón, etc.

Vamos a la receta…

Ingredientes:

  • 1 parte de bebida de soja sin azúcar y a temperatura ambiente
  • 3 partes de aceite de girasol
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 limón

¿Cómo hago la salsa veganesa?

  1. En el vaso batidor echa la bebida de soja.
  2. Echa el aceite de girasol y la sal.
  3. Bate los ingredientes como si de una mayonesa tradicional se tratara. Mi truco es bajar la batidora hasta el fondo del vaso y batir hasta ver cómo la salsa se va emulsionando. Luego voy subiendo la batidora hacia arriba muy poco a poco.
  4. Añádele unas gotitas de zumo de limón.
  5. Vuelve a batir para acabar de integrar los ingredientes y… ¡lista!

salsa veganesa y mostaza

Salsas veganesa y mostaza