La salsa veganesa es la versión vegana de nuestra queridísima mayonesa.
Se trata de una salsa muy calórica.
Con la veganesa evitamos el huevo y conseguimos una salsa más ligera.
Es un complemento perfecto para muchos platos.
Me encanta con patatas asadas, berenjenas y zanahorias asadas, hamburguesas vegetarianas de avena y muchas otras recetas.
Para diferentes versiones de la misma salsa añade una cucharadita de mostaza o especias tipo orégano, tomillo, cúrcuma, pimentón, etc.
Vamos a la receta…
Ingredientes:
- 1 parte de bebida de soja sin azúcar y a temperatura ambiente
- 3 partes de aceite de girasol
- 1 pizca de sal
- 1/2 limón
¿Cómo hago la salsa veganesa?
- En el vaso batidor echa la bebida de soja.
- Echa el aceite de girasol y la sal.
- Bate los ingredientes como si de una mayonesa tradicional se tratara. Mi truco es bajar la batidora hasta el fondo del vaso y batir hasta ver cómo la salsa se va emulsionando. Luego voy subiendo la batidora hacia arriba muy poco a poco.
- Añádele unas gotitas de zumo de limón.
- Vuelve a batir para acabar de integrar los ingredientes y… ¡lista!
Salsas veganesa y mostaza