Tzatziki

El tzatziki es un clásico en la cocina griega y turca.

Se trata de una salsa fresca, rica y versátil que tiene el pepino como ingrediente central.

El tzatziki se puede añadir como complemento en infinidad de elaboraciones: ensaladas, bocadillos, croquetas, falafel, etc.

Tzatziki (Salsa griega)
Tzatziki (Salsa griega)

También puedes hacer la versión vegana con el yogur vegetal estilo griego que más te guste.

Vamos a la receta…

Ingredientes

  • 1 pepino mediano
  • 1 diente de ajo
  • 120 gr de yogur griego
  • 1 pizca de eneldo, perejil o menta !tú eliges!
  • 1 Cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1/2 limón

¿Cómo preparo el tzatziki?

  1. Ralla y exprime con la mano el pepino hasta quitarle la mayor parte de agua posible.
  2. Pela y pica el diente de ajo lo más pequeño posible.
  3. En un cuenco mezcla todos los ingredientes y añade unas gotas de limón.
  4. Prueba y corrige si es necesario.

Decora con unas hojas frescas de menta o perejil.

Sírvelo frío o a temperatura ambiente y ….¡listo!