El tzatziki es un clásico en la cocina griega y turca.
Se trata de una salsa fresca, rica y versátil que tiene el pepino como ingrediente central.
El tzatziki se puede añadir como complemento en infinidad de elaboraciones: ensaladas, bocadillos, croquetas, falafel, etc.
También puedes hacer la versión vegana con el yogur vegetal estilo griego que más te guste.
Vamos a la receta…
Ingredientes
- 1 pepino mediano
- 1 diente de ajo
- 120 gr de yogur griego
- 1 pizca de eneldo, perejil o menta !tú eliges!
- 1 Cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1/2 limón
¿Cómo preparo el tzatziki?
- Ralla y exprime con la mano el pepino hasta quitarle la mayor parte de agua posible.
- Pela y pica el diente de ajo lo más pequeño posible.
- En un cuenco mezcla todos los ingredientes y añade unas gotas de limón.
- Prueba y corrige si es necesario.
Decora con unas hojas frescas de menta o perejil.
Sírvelo frío o a temperatura ambiente y ….¡listo!