Se trata de la tradicional bruschetta italiana.
Aunque se considera un aperitivo me parece un tentempié ideal.
Te la propongo para el desayuno, una comida ligera o de merienda.
Existen infinidad de variaciones:
- Verduras asadas
- Verduras crudas
- Tomate y albahaca
- Queso fresco con romero y aceitunas
- etc.
Acompaña la bruschetta de verduras asadas con cualquiera de los patés de la web.
¡No olvides el gomasio!
El gomasio es un condimento hecho a base de semillas de sésamo tostadas y sal.
Las semillas deben estar rotas o molidas al ingerirlas porque de otra manera el tracto digestivo no puede absorber sus nutrientes y las expulsa enteras.
Acostúmbrate a tener tu molinillo de gomasio siempre en la mesa.
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Vamos a la receta de bruschetta de verduras asadas…
Ingredientes
- 1 rodaja de pan para tostar
- 3 rodajas de berenjena
- 3 rodajas de calabacín
- 1 tomate
- 1 diente de ajo
- 4 aceitunas negras sin hueso
- 1 Cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de orégano
¿Cómo preparo la bruschetta?
- Asa a la parrilla o al horno las berenjenas, los calabacines y el tomate. Deja enfriar.
- Pica muy finamente las aceitunas negras.
- Mezcla en un cuenco las aceitunas y las verduras asadas.
- Añade el aceite de oliva, la sal y el orégano.
- Remueve suavemente para mezcla los sabores.
- Tuesta la rodaja de pan y úntala con el ajo.
- Coloca la mezcla de verduras encima y … ¡listo!
