Panqueques de avena

Esta receta es una de mis favoritas

Son panqueques de avena.

Ahora mismo te cuento como los hago.

Vamos a la receta…

Ingredientes

Para 2 personas  (6 panqueques)

  • 60 gr de avena en copos
  • 2 claras de huevo
  • Azúcar de caña, estevia o el endulzante de tu elección
  • 1 pizca de sal
  • Leche vegetal
  • Fruta fresca
  • Miel o agave

¿Cómo preparo los panqueques de avena?

Para preparar esta receta tienes que hacer la mezcla y dejarla reposar 30 minutos.

  1. Tritura los copos de avena hasta hacerlos harina.
  2. En un cuenco mezcla la harina de avena, las claras de huevo y la sal.
  3. Añade la leche vegetal hasta conseguir una mezcla líquida.
  4. Tapa y deja reposar en la nevera durante 30 minutos.
  5. Lava, pela y corta la fruta con la que vayas a acompañar tus panqueques.
  6. Unta una sartén con aceite y espárcelo con una servilleta.
  7. Echa la mezcla y cocina 3 minutos por cada lado.

Sirve los panqueques junto al cuenco de fruta pelada y añade miel o sirope de agave al gusto.

¡Que tengas un muy feliz día!

 

Panqueques de avena
Panqueques de avena