Ensalada de bulgur

Esta ensalada de bulgur es riquísima.

El bulgur es un cereal muy popular en la cocina de Oriente Medio.

Se trata de un derivado del trigo.

Tiene gluten.

A diferencia del cuscús y la pasta que se elaboran a partir de harina de trigo, el bulgur se obtiene procesando el grano entero.

Se cuece, seca, machaca, se le quita el salvado, se tamiza y … ¡listo!

Hay bulgur de grano grueso, fino y muy fino.

Verás que las hierbas frescas marcan la diferencia en esta receta.

Para lavarlas y secarlas de forma rápida y sencilla es ideal usar un centrifugador de verduras.

A diferencia de un escurridor común el centrifugador las dejará totalmente secas.

¡Olvídate del aliño aguado!

Con el centrifugador de verduras puedes lavar y secar:

  • Hojas de lechuga
  • Espinacas
  • Rúcula
  • Menta
  • Perejil
  • Cilantro
  • Albahaca
  • Etc…

Tendrás hojas verdes crujientes y sabrosas listas para cocinar y decorar.

¡Elige el que mejor se adapte a ti!

Si quieres saber más sobre el centrifugador de verduras visita la tienda.

Vamos a la receta …

Ingredientes

Para 2 personas

  • 120 gr de bulgur grueso
Bulgur
Bulgur
  • 1 aguacate
  • 1 cebolla dulce
  • ½ pimiento rojo
  • ½ limón
  • 1 zanahoria
  • Hojas de rúcula
  • 1 rama de perejil fresco
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  •  aliño de salsa de soja

¿Cómo hago la ensalada de bulgur?

  1. Cocina el bulgur siguiendo las recomendaciones del proveedor.
  2. Pica pequeñita la cebolla, el pimiento rojo y la zanahoria.
  3. Trocea el aguacate.
  4. Lava, seca y pica las hojas de perejil.
  5. Pon en una ensaladera el bulgur.
  6. Agrega la cebolla, la zanahoria y el pimiento y mezcla.
  7. Añade el aceite de oliva, zumo de limón, la sal, la pimienta y mezcla.
  8. Por último añade las hojas de perejil, la rúcula y el aguacate.
  9. Aliña con aliño de salsa de soja y … ¡listo!

Si quieres hacer de la ensalada de bulgur un plato nutricionalmente completo puedes añadirle un puñado de garbanzos cocidos.