Ensalada tibia de brócoli

Esta receta vegana de ensalada tibia de brócoli es una maravilla

Es un manjar para los sentidos.

Ensalada tibia de brócoli
Ensalada tibia de brócoli

Debes saber que el brócoli es una de las hortalizas más nutritivas que existen.

Contiene alto contenido de vitaminas A, B y C .

No tiene apenas calorías.

Por lo que hace a los minerales aporta calcio, potasio, fósforo, hierro, yodo, cinc, cobre y manganeso.

Si te interesa la salud de tu cuerpo debes considerar el brócoli como un aliado de excepción en tu dieta.

No olvides acompañar esta ensalada con gomasio.

El gomasio o la sal de sésamo es un condimento hecho a base de semillas de sésamo tostadas y sal.

Las semillas de sésamo aportan ácidos grasos esenciales que nuestro organismo no puede fabricar por lo que es necesario incluirlas en la dieta.

Las semillas deben estar rotas o molidas al ingerirlas ya que de otra manera el tracto digestivo no puede absorber sus nutrientes y las expulsa enteras.

En el gomasio el aceite de las semillas de sésamo disuelve los cristales de la sal y hace que el cuerpo la absorba mejor.

Incluyendo gomasio en la dieta daremos un aporte extra de nutrientes a nuestros platos además de dotarlos de un sabor muy especial.

Acostúmbrate a tener tu molinillo de gomasio siempre en la mesa.

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Vamos a la receta…

Ingredientes

Para 2 personas

  • 1 brócoli pequeño
  • 1 pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 1 manojo de cebollino
  • 10 nueces crudas
  • 1 puñadito de uvas pasas

¿Cómo preparo la ensalada tibia de brócoli?

  1. Lava y separa las flores del brócoli.
  2. Lava, pela y corta el pimiento y la zanahoria en dados medianos.
  3. Cuece al vapor el brócoli, el pimiento y la zanahoria.
  4. Pon a remojo la uvas pasas para que se hidraten.
  5. Pica finamente el cebollino.
  6. Trocea y tuesta las nueces.
  7. Coloca en una ensaladera las verduras cocidas.
  8. Añade el cebollino, las nueces y las uvas pasas.

Aliña la ensalada tibia de brócoli con vinagreta de mostaza  o salsa de tahini y … !listo!