Te traigo una receta exquisita de paté de lentejas con champiñones y berenjena.
Acompáñalo con crudités de zanahoria, pan de pita o las tostadas que más te gusten.
Tendrás una comida completa ideal para llevar al trabajo o ir de picnic.
Vamos a la receta…
Ingredientes
- 100 gr de lentejas cocidas
- 5 champiñones
- 1 berenjena
- 1 Cucharada de salsa tahini
- ½ limón
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de comino
- 1 rama de perejil
- 2 dientes de ajo
- 2 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra
¿Cómo preparo el paté de lentejas con champiñones y berenjenas?
- Saltea los champiñones con ajo y perejil.
- Asa, pela y corta la berenjena.
- Pon en el vaso batidor las lentejas cocidas, los champiñones y la berenjena.
- Añade la salsa tahini, el zumo del limón, la sal, el comino y el aceite de oliva virgen extra.
- Bate hasta conseguir un paté uniforme.
- Prueba, corrige si es necesario y … ¡listo!