Muhammara: Paté de pimientos

Esta receta te va a encantar.

Es un paté de pimientos originario de la zona de Siria y Anatolia.

Se puede servir con pan de pita o como salsa para tus platos de pasta.

¡Esta riquísimo!

Puedes hacer este paté usando un suribachi.

Es un utensilio japonés.

Se trata de un mortero de cerámica esmaltada por el exterior y los bordes.

Con el interior estriado y sin esmaltar.

Con el puedes hacer:

Machacar y pulverizar alimentos duros:

  •  semillas
  • frutos secos
  •  especias

Hacer pastas con alimentos blandos:

  • hierbas frescas
  • tofu
  • pastas de curry
  • mantequillas con frutos secos
  • cremas para untar
  • pestos
  • salsas, etc.

Si quieres más información sobre el suribachi, historia, usos, beneficios y marcas de confianza, echa un vistazo a la tienda.

Vamos a la receta …

Ingredientes

  • 150 gr de pimiento rojo asado
  • ¼ de cebolla
  • ½ diente de ajo
  • 50 gr de nueces crudas
  • 50 ml aceite de oliva virgen extra
  • ½ limón
  • 1 Cucharada de miel
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 pizca de comino
  • 1 pizca de pimentón picante
  • 1 Cucharada de pan rallado

¿Cómo preparo la Muhammara: paté de pimientos?

  1. Pon en el vaso batidor el pimiento asado, la cebolla, el ajo y las nueces.
  2. Agrega la miel, el limón, la sal, la pimienta, el comino y el pimentón picante.
  3. Bate hasta conseguir una crema lo más uniforme posible.
  4. Añade el aceite de oliva poco a poco para que la crema vaya espesando.

  5. Finalmente añade el pan rallado y mezcla de nuevo.

Deja reposar en la nevera por un par de horas.

¡Te va a encantar!

Muhammara
Mhammara