Paté de berenjena

Una nueva receta de paté de berenjena.

Se trata de una receta vegetariana porque incluye yogur como ingrediente base para hacer la mezcla.

Es sencilla y súper rica.

No olvides acompañarla de gomasio para un toque especial.

El gomasio es un condimento hecho a base de semillas de sésamo tostadas y sal.

Las semillas de sésamo nos aportan ácidos grasos esenciales que nuestro organismo no puede fabricar por lo que es necesario incluirlas en la dieta.

En el gomasio el aceite de las semillas de sésamo disuelve los cristales de la sal y hace que se absorba mejor por el cuerpo humano.

Incluyendo gomasio en la dieta daremos un aporte extra de nutrientes a nuestros platos además de dotamos de un sabor muy especial.

Las semillas deben estar rotas o molidas al ingerirlas porque de otra manera el tracto digestivo no puede absorber sus nutrientes y las expulsa enteras.

Acostúmbrate a tener tu molinillo de gomasio siempre en la mesa.

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Vamos a la receta…

Ingredientes

  • 1 berenjena
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 1 puñado de nueces tostadas
  • 1 pizca de comino
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra
  • ½ limón
  • 1 Cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 125 ml de yogur griego
  • 1 ramillete de menta fresca

¿Cómo preparo el paté de berenjena?

  1. Lava y corta la berenjena. Espolvorea sal y deja que expulse el agua.
  2. Hornea la berenjena, la cebolla y los ajos.
  3. Deja enfriar y pela las verduras.
  4. Pica las nueces.
  5. Lava y pica las hojas de menta.
  6. Pon en el vaso batidor las verduras asadas.
  7. Añade comino, sal, aceite de oliva, las hojas de menta y el zumo de limón.
  8. Bate hasta conseguir una textura uniforme.
  9. Añade las nueces y el yogur.
  10. Mezcla.
  11. Pruébalo, corrige si es necesario y … ¡listo!

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