Paté de berenjena vegano

Hoy te explico como hacer paté de berenjena vegano.

Si quieres la opción vegetariana sustituye la salsa veganesa por salsa mayonesa.

Me encanta comerlo con pan de pita, crudités, tostadas o como acompañamiento de otras elaboraciones.

Podrías hacer tus propias tostadas o crackers usando un deshidratador de alimentos.

Si quieres conocer mejor de que se trata, usos , tipos y demás sigue este link y consulta la tienda.

Vamos a la receta…

Ingredientes

  • 3 berenjenas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 Cucharada de salsa veganesa
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra
  • ½ limón

¿Cómo hago el paté de berenjena vegano?

  1. Lava y asa las berenjenas enteras.
  2. Pélalas, trocéalas y colócalas en un escurridor para eliminar el exceso de agua.
  3. Pica los dientes de ajo.
  4. Pon en la batidora de vaso las berenjenas, el ajo y la salsa veganesa.
  5. Añade una pizca de sal y el zumo de limón.
  6. Bátelo hasta conseguir una mezcla uniforme y … ¡listo!

Decora con un hilo de aceite de oliva virgen extra, unas semillas de sésamo tostado y hojas de perejil.

¡Buen provecho!