Paté de castañas

De nuevo una receta vegana muy original.

Se trata de un paté de castañas de sabor suave y con un toque de dulzor ¡riquísimo¡

Puedes hacer este paté con el suribachi.

Se trata de un mortero japonés de cerámica esmaltada por el exterior y los bordes.

Con el interior estriado y sin esmaltar.

Con el puedes hacer:

Machacar y pulverizar alimentos duros:

  • gomasio
  •  semillas
  • frutos secos
  •  especias

Hacer pastas con alimentos blandos:

  • hierbas frescas
  • tofu
  • pastas de curry
  • mantequillas con frutos secos
  • cremas para untar
  • pestos
  • salsas, etc.

Si quieres información sobre el suribachi, historia, usos, beneficios y marcas de confianza echa un vistazo a la tienda.

Vamos a la receta…

Ingredientes

  • 200 gr de castañas
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta cayena
  • 1 diente de ajo
  • 1 Cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 Cucharada de salsa Tahini o Gomasio
  • ½ limón

¿Cómo preparo el paté de castañas?

  1. Cuece las castañas y enfría.
  2. Pon las castañas en el vaso batidor o en el suribachi, agrega sal, pimienta cayena y ajo.
  3. Añade la salsa Tahini o Gomasio, el aceite de oliva y el zumo de limón.
  4. Bate hasta conseguir un paté uniforme.
  5. Prueba y corrige si es necesario.

¡Buen provecho!

Podrías hacer tus propias tostadas o crackers con el deshidratador de alimentos.

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