Paté de zanahorias con comino y naranja

Te traigo una nueva receta de paté de zanahorias.

Esta vez con comino y naranja.

Es un paté vegano.

Una manera muy sencilla de asombrar a tus invitados.

Puedes hacer el paté de zanahorias con un suribachi.

Se trata de un mortero japonés de cerámica esmaltada por el exterior y los bordes.

Con el interior estriado y sin esmaltar.

Con el uso de este utensilio consigues una textura única en los patés y las salsas.

Además puedes:

Machacar y pulverizar alimentos duros:

  •  semillas
  • frutos secos
  •  especias

Hacer pastas con alimentos blandos:

  • hierbas frescas
  • tofu
  • pastas de curry
  • mantequillas con frutos secos
  • cremas para untar
  • pestos
  • salsas, etc.

Si quieres más información sobre usos del suribachi, sus beneficios, tipos y marcas de confianza echa un vistazo a la tienda.

Vamos a la receta …

Ingredientes

  • 5 zanahorias
  • 1 tomate pequeño maduro
  • 1 pizca de sal
  • 6 semillas de comino
  • 1 naranja
  • Aceite de oliva virgen extra

¿Cómo preparo el paté de zanahorias con comino y naranja?

  1. Pela y cuece las zanahorias en abundante agua.
  2. Déjalas enfriar antes de continuar con la preparación.

  3. En una sartén tuesta las semillas de comino
  4. ¡Ojo que no se te quemen!

  5. Muele las semillas una vez tostadas.
  6. Pon en el vaso batidor o en el suribachi las zanahorias, las semillas de comino molidas, la pizca de sal y el zumo de la naranja.
  7. Añade un chorrito de aceite de oliva.
  8. Bátelo hasta conseguir un paté cremoso y uniforme.
  9. Prueba, corrige si es necesario y … ¡listo!