Paté de remolacha crudivegano

Te traigo una receta crudivegana espectacular.

Es crudivegana porque todos sus ingredientes son de origen vegetal y crudos.

Más información sobre dieta crudivegana en la receta de paté de tomate seco.

Puedes usar un suribachi para hacer el paté.

Se trata de un mortero japonés de cerámica esmaltada por el exterior y los bordes.

Con el interior estriado y sin esmaltar.

Con el puedes hacer:

Machacar y pulverizar alimentos duros:

  • gomasio
  •  semillas
  • frutos secos
  •  especias

Hacer pastas con alimentos blandos:

  • hierbas frescas
  • tofu
  • pastas de curry
  • mantequillas con frutos secos
  • cremas para untar
  • pestos
  • salsas, etc.

Si quieres más información sobre el suribachi, historia, usos, beneficios y marcas de confianza, echa un vistazo a la tienda.

¡Experimenta y elige!

Vamos a la receta…

Ingredientes

  • Almendras activadas.
  • Se trata de poner los frutos secos en remojo durante la noche para activar sus enzimas y hacerlos más digeribles.

  • 1 remolacha
  • 1 diente de ajo
  • ½ cebolla pequeña
  • ½ limón
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra

¿Cómo preparo el paté de remolacha crudivegano?

  1. Lava, pela y ralla la remolacha.
  2. Pica el ajo, la cebolla y las almendras.
  3. Pon en el vaso batidor o suribachi la remolacha y las almendras picadas.
  4. Añade el ajo y la cebolla.
  5. Agrega la sal, la pimienta, el aceite de oliva y el zumo del limón.
  6. Tritura hasta conseguir la textura deseada.
  7. Prueba, corrige si es necesario y … ¡listo!