Arroz con garbanzos y pasas

Esta receta de arroz con garbanzos y pasas es riquísima.

Fácilmente cocinas un plato nutricionalmente completo y muy bueno.

Vamos a la receta…

Ingredientes

Para 2 personas

  • 200 gr de arroz bomba
  • 100 gr de garbanzos cocidos
  • 10 dientes de ajo
  • 1 puñado de uvas pasas
  • 1 hoja de laurel
  • 1 guindilla
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de cúrcuma
  • 500 ml de caldo vegetal

¿Cómo preparo el arroz con garbanzos y pasas?

  1. Pela y pica los ajos en láminas.
  2. Pon las uvas pasas en un vaso con agua para que se hidraten.
  3. Pon un poquito de aceite de oliva en la paella y sofríe los ajos.
  4. Cuando los ajos se empiezan a dorar añade las uvas pasas y sofríe.
  5. Añade el arroz, la sal, la pimienta y sofríe.
  6. Añade los garbanzos y sofríe.
  7. Cúbrelo con el caldo vegetal.
  8. Añade el laurel, la guindilla y la cúrcuma.
  9. Llévalo a ebullición, baja el fuego al mínimo y cocina durante 15 minutos.
  10. Apaga el fuego y deja reposar.
  11. Prueba, corrige si es necesario y …¡listo!