Calabaza y cebolla roja asada

Esta receta de calabaza y cebolla roja asada es muy sencilla.

Acompáñala con salsa tahini, una guarnición de arroz a las finas hierbas y el hummus de tu preferencia y tendrás un menú espectacular.

Vamos a la receta…

Ingredientes

Para 2 personas

  • ½ calabaza cacahuete
  • 2 cebollas rojas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra

¿Cómo preparo la calabaza y la cebolla roja asada?

  1. Precalienta el horno a 190º.
  2. Lava la calabaza y sin pelarla córtala en rodajas anchas y parte las rodajas por la mitad.
  3. Pela y corta la cebolla en cuartos.
  4. Espolvorea la calabaza y la cebolla con sal y pimienta.
  5. Unta la bandeja del horno con un poquito de aceite y coloca los pedazos de las verduras.
  6. Hornea durante 10 minutos.
  7. Asegúrate que la calabaza está hecha y dorada por la parte de arriba.
  8. Retírala y hornea las cebollas durante 10 minutos más.
  9. Asegúrate que están hechas y sácalas del horno.

Coloca la calabaza y las cebollas en una bandeja.

Aliña con salsa tahini y decora con hojas de perejil frescas.