Esta receta de calabaza y cebolla roja asada es muy sencilla.
Acompáñala con salsa tahini, una guarnición de arroz a las finas hierbas y el hummus de tu preferencia y tendrás un menú espectacular.
Vamos a la receta…
Ingredientes
Para 2 personas
- ½ calabaza cacahuete
- 2 cebollas rojas
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
¿Cómo preparo la calabaza y la cebolla roja asada?
- Precalienta el horno a 190º.
- Lava la calabaza y sin pelarla córtala en rodajas anchas y parte las rodajas por la mitad.
- Pela y corta la cebolla en cuartos.
- Espolvorea la calabaza y la cebolla con sal y pimienta.
- Unta la bandeja del horno con un poquito de aceite y coloca los pedazos de las verduras.
- Hornea durante 10 minutos.
- Asegúrate que la calabaza está hecha y dorada por la parte de arriba.
- Retírala y hornea las cebollas durante 10 minutos más.
- Asegúrate que están hechas y sácalas del horno.
Coloca la calabaza y las cebollas en una bandeja.
Aliña con salsa tahini y decora con hojas de perejil frescas.