Estofado de seitán

Este estofado de seitán está riquísimo.

Es muy sencillo de preparar.

Se trata de un plato nutricionalmente completo.

Lo puedes acompañar de una ensalada fresca de hojas verdes y aliño de salsa de soja.

Es recomendable saborizar el seitán antes de utilizarlo para asegurar que los platos quedan sabrosos.

Marínalo cubriéndolo con salsa de soja o vino y tus especias favoritas durante 1 hora.

Sigue este enlace si quieres saber como hacer seitán en casa.

Con esta receta harás un seitán muy rico que no tendrás que marinar porque ya incluye un montón de sabor en su elaboración.

Vamos a la receta…

Ingredientes

Para 2 personas

  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 diente de jengibre
  • 1 patata
  • 200 gr de calabaza
  • 250 gr de seitán
  • 1 Cucharada de caldo vegetal
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra

¿Cómo preparo el estofado de seitán?

  1. Pela y pica el ajo, la cebolla y el jengibre.
  2. Calienta un poco de aceite en la olla donde vaya a preparar el estofado.
  3. Sofríe bastante la cebolla, el ajo y el jengibre.
  4. Lava, pela y trocea la patata y la calabaza.
  5. Añádelo a la olla y sofríe.
  6. Añade el caldo vegetal, cubre con agua y llévalo a ebullición.
  7. Baja el fuego y cocina durante 15 minutos.
  8. Trocea el seitán a dados de la misma medida que la patata y la calabaza.
  9. Puedes saltearlo para que quede crujiente por fuera.

  10. Añádelo a la olla y cocina durante 5 minutos.
  11. Prueba, corrige si es necesario y …¡listo!