Filetes de coliflor al horno

Esta receta de filetes de coliflor al horno me encanta.

Es muy original.

Los filetes de coliflor ¡están riquísimos!

Acompáñalos de patatas asadas al horno y una ensalada verde gigante de hojas frescas con aderezo de yogur griego y gomasio.

El gomasio o sal de sésamo es un condimento hecho a base de semillas de sésamo tostadas y sal.

Las semillas de sésamo nos aportan ácidos grasos esenciales que nuestro organismo no puede fabricar por lo que es necesario incluirlas en la dieta.

Las semillas deben estar rotas o molidas al ingerirlas porque de otra manera el tracto digestivo no puede absorber sus nutrientes y las expulsa enteras.

Incluyendo gomasio en la dieta das un aporte extra de nutrientes a los platos y los dotas de un sabor muy especial.

Acostúmbrate a tener tu molinillo de gomasio siempre en la mesa.

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Vamos a la receta …

Ingredientes

Para 2 personas

  • ½ coliflor
  • 1 limón
  • 1 ramita de perejil fresco
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de comino molido
  • 1 pizca de cúrcuma
  • 1 pizca de tomillo
  • 1 pizca de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 4 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra

¿Cómo preparo los filetes de coliflor al horno?

  1. Precalienta el horno a 180º.
  2. Lava y corta la coliflor en rodajas gruesas.
  3. Lava y pica la ramita de perejil fresco
  4. Calienta un poquito de aceite de oliva en una sartén y sella las rodajas de coliflor cocinándolas 4 minutos por cada cara.
  5. Para el aderezo mezcla la sal, la pimienta, el comino, la cúrcuma, el tomillo, el ajo, la mostaza y el aceite de oliva.
  6. Unta con un poquito de aceite de oliva la bandeja donde vayas a hornear los filetes.
  7. Reboza los filetes de coliflor en el aderezo y colócalos en la bandeja.
  8. Hornea durante 20 minutos y …¡listo!

Decora con las hojas de perejil picado.

Acompaña con un aderezo de yogur griego o salsa tahini.