Esta receta de filetes de coliflor al horno me encanta.
Es muy original.
Los filetes de coliflor ¡están riquísimos!
Acompáñalos de patatas asadas al horno y una ensalada verde gigante de hojas frescas con aderezo de yogur griego y gomasio.
El gomasio o sal de sésamo es un condimento hecho a base de semillas de sésamo tostadas y sal.
Las semillas de sésamo nos aportan ácidos grasos esenciales que nuestro organismo no puede fabricar por lo que es necesario incluirlas en la dieta.
Las semillas deben estar rotas o molidas al ingerirlas porque de otra manera el tracto digestivo no puede absorber sus nutrientes y las expulsa enteras.
Incluyendo gomasio en la dieta das un aporte extra de nutrientes a los platos y los dotas de un sabor muy especial.
Acostúmbrate a tener tu molinillo de gomasio siempre en la mesa.
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Vamos a la receta …
Ingredientes
Para 2 personas
- ½ coliflor
- 1 limón
- 1 ramita de perejil fresco
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de comino molido
- 1 pizca de cúrcuma
- 1 pizca de tomillo
- 1 pizca de ajo en polvo
- 1 cucharadita de mostaza
- 4 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra
¿Cómo preparo los filetes de coliflor al horno?
- Precalienta el horno a 180º.
- Lava y corta la coliflor en rodajas gruesas.
- Lava y pica la ramita de perejil fresco
- Calienta un poquito de aceite de oliva en una sartén y sella las rodajas de coliflor cocinándolas 4 minutos por cada cara.
- Para el aderezo mezcla la sal, la pimienta, el comino, la cúrcuma, el tomillo, el ajo, la mostaza y el aceite de oliva.
- Unta con un poquito de aceite de oliva la bandeja donde vayas a hornear los filetes.
- Reboza los filetes de coliflor en el aderezo y colócalos en la bandeja.
- Hornea durante 20 minutos y …¡listo!
Decora con las hojas de perejil picado.
Acompaña con un aderezo de yogur griego o salsa tahini.