Hacer ñoquis de sémola de trigo

Te paso la receta para hacer ñoquis de sémola de trigo.

Son sencillos de hacer y quedan muy ricos.

Puedes acompañarlos con salsa de champiñones, pesto o salsa de tomate.

Vamos a la receta…

Ingredientes

  • 1 litro de leche entera
  • 125 gr de sémola de trigo
  • 120 gr de mantequilla
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 pizca de sal
  • 200 gr de queso parmesano
  • 1 yema de huevo

¿Cómo preparo los ñoquis de sémola de trigo?

  1. Pon la leche a hervir con la nuez moscada y la sal.
  2. Añádele mantequilla, queso y remueve para que los ingredientes se incorporen.
  3. Añade la sémola de trigo y remueve.
  4. Cuando la masa se despega de la pared de la olla tendremos la masa lista.

  5. Apártala del fuego, añade la yema de huevo y remueve para incorporar.
  6. Estira la masa en una superficie limpia y deja enfriar.
  7. Corta la masa en porciones individuales.
  8. Pon agua con sal a hervir, sumerge los ñoquis y cuécelos durante 2 minutos.
  9. Sácalos con la espumadera y colócalos en los platos.
  10. Añade la salsa por encima.

Decora con unas hojas de albahaca frescas, un hilo de aceite de oliva y …¡listo!

Hacer ñoquis de trigo
Hacer ñoquis de trigo