Patatas asadas al horno

Si crees que lo sabes todo acerca de las patatas al horno es que no has probado esta receta.

¡te prometo que es total!

Se trata de unas patatas asadas crujientes por fuera y tiernas por dentro.

El secreto de esta receta me lo contó una escocesa, o sea, una maestra en el arte de cocinar con patatas.

Patatas asadas al horno
Patatas asadas al horno

 

Me gusta preparar estas patatas con la ensalada de remolacha, zanahoria y manzana; los champiñones rellenos; el ratatouille, la escalivada y muchas muchas otras.

Vamos a la receta…

Ingredientes

Para 2 personas

  • 2 patatas medianas
  • 1 cucharadita de harina trigo o harina de arroz ¡sin gluten!
  • 1 pizca de sal
  • 4 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra

¿Cómo preparo las patatas asadas al horno?

  1. Lava, pela y corta las patatas en pedazos grandes.
  2. Cuece las patatas en agua y sal.
  3. ¡El secreto de la receta!: Cuécelas solamente hasta poder pinchar el exterior con un tenedor.

  4. Retira el agua y esparce sobre ellas la cucharadita de harina.
  5. Tapa la olla y agita fuertemente para curvar los cantos de las patatas y envolverlas en la harina.
  6. Precalienta el horno a 180º.
  7. Calienta una bandeja de horno con un poquito de aceite de oliva.
  8. Reparte las patatas en la bandeja y hornéalas durante 35 minutos.
  9. Verás que se doran por el exterior y siguen tiernas por dentro.

  10. Remuévelas de vez en cuando para asegurarte que se doran por todas partes y … ¡listo!