Quiche de queso de cabra y pesto

La quiche es un tipo de elaboración de la cocina francesa.

Es un tipo de tarta salada hecha con masa quebrada.

La quiche original es la quiche lorraine. 

Que se hace con una salsa batida a base de nata, huevo y queso gruyere.

Aromatizada con pimienta negra y nuez moscada.

Y tiras finitas de panceta magra.

Actualmente existen infinidad de versiones.

En esta recopilación de recetas encontrarás:

Quiche de calabacín

Quiché de rúcula y queso feta

Vamos a la receta….

Ingredientes

Molde de 28 cm – para 4 personas

  • 1 lámina de masa quebrada
  • 3 huevos
  • 250 ml nata para cocinar
  • 1 rulo de queso de cabra
  • 1 tomate maduro
  • 1 Cucharada de pesto verde*
  • Hojas de albahaca fresca
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta

¿Cómo preparo la quiche de queso de cabra y pesto?

  1. Precalienta el horno a 180º.
  2. Unta el molde con un poquito de aceite de oliva o mantequilla y coloca la masa quebrada.
  3. Haz unos pequeños cortes para evitar que se infle al cocinar.

  4. Mezcla los huevos, la nata, el pesto, la sal y la pimienta y bate con un tenedor y échala en el molde.
  5. Coloca rodajas de tomate fresco y pedazos de queso de cabra.
  6. Hornear durante 45 minutos.

Decora la quiche con las hojas de albahaca fresca y … ¡lista!