Tabuleh de bulgur y garbanzos

Esta receta de tabuleh de bulgur y garbanzos es genial.

Es sencilla y rápida de preparar.

Es un plato completo y muy refrescante.

Verás que las hierbas frescas marcan la diferencia en esta receta.

Para lavarlas y secarlas es ideal usar un centrifugador de verduras.

diferencia del escurridor común el centrifugador las dejará totalmente secas.

¡Olvídate de las ensaladas aguadas!

Podrás lavar y secar:

  • Hojas de lechuga
  • Espinacas
  • Rúcula
  • Menta
  • Perejil
  • Cilantro
  • Albahaca
  • Etc…

Tendrás hojas verdes crujientes y sabrosas listas para cocinar y decorar.

¡Elige el que mejor se adapte a ti!

Si quieres saber más sobe el centrifugador de verduras, usos, tipos y marcas de referencia visita la tienda.

Vamos a la receta…

Ingredientes

Para 2 personas

  • 150 gr de bulgur
  • 50 gr de garbanzos cocidos
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 tomate
  • ½ pimiento verde
  • ½ pepino
  • 1 diente de ajo
  • 1 rama de menta fresca
  • 1 rama de perejil fresco
  • 2 limones
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra

¿Cómo preparo el tabuleh de bulgur y garbanzos?

  1. Pon el bulgur en un cuenco y agrega el zumo de 1 limón, sal y aceite de oliva.
  2. Cúbrelo con 200 ml de agua tibia y deja hidratar durante 15 minutos. Comprueba que esté hecho antes de utilizarlo.

  3. Separa, lava, seca y pica finamente las hojas de perejil y de menta.
  4. Pica pequeñita la cebolla, el tomate, el pepino, el pimiento y el ajo.
  5. Enjuaga los garbanzos cocidos.
  6. Pon en un cuenco el bulgur y los garbanzos escurridos.
  7. Mezcla con la menta y el perejil y las verduras.
  8. Añade sal, pimienta, el zumo de 1 limón y mezcla suavemente.
  9. Prueba, corrige si es necesario y …¡listo!

Alíñalo con Raitha o aderezo de yogur griego.

Tabuleh
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