Trigo sarraceno con verduras

Esta receta de trigo sarraceno con verduras te va a encantar.

Acompaña el plato de trigo sarraceno con verduras, aderezo de yogur griego

y no olvides el Gomasio.

El gomasio es un condimento hecho a base de semillas de sésamo tostadas y sal.

Las semillas de sésamo nos aportan ácidos grasos esenciales que nuestro organismo no puede fabricar por lo que es necesario incluirlas en nuestra dieta.

Las semillas deben estar rotas o molidas al ingerirlas porque de otra manera nuestro tracto digestivo no puede absorber sus nutrientes y las expulsa enteras.

En el gomasio el aceite de las semillas de sésamo disuelve los cristales de la sal y hace que el cuerpo la absorba mejor.

Incluyendo gomasio en la dieta daremos un aporte extra de nutrientes a nuestros platos y los dotaremos de un sabor especial.

Acostúmbrate a tener tu molinillo de gomasio siempre en la mesa.

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Vamos a la receta…

Ingredientes

Para 2 personas

  • 1 cebolla
  • 1 pimento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 berenjena
  • 2 Cucharadas de salsa de soja o tamari
  • 1 rama de perejil
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra

¿Cómo preparo el trigo sarraceno con verduras?

  1. Prepara el trigo sarraceno siguiendo las recomendaciones del proveedor. Reserva.
  2. Lava y pica las verduras en trozos medianos todos del mismo tamaño.
  3. Lava y pica las hojas de perejil. Reserva algunas hojas para decorar.
  4. En una sartén o un wok a fuego fuerte saltea la cebolla y el ajo hasta que se doren.
  5. Añade la berenjena y el pimiento y sigue salteando
  6. Asegúrate que la berenjena esté hecha.

  7. Añade el trigo sarraceno, la sal, la pimienta y la salsa de soja.
  8. Remueve ligeramente para que se mezclen los sabores.
  9. Prueba, corrige si es necesario y …¡listo!