Esta receta de verduras al horno con salsa de pimentón es riquísima.
Fácilmente harás de tus verduras un plato diferente y muy sabroso.
Utiliza diferentes verduras.
Incluye patata, espárragos, calabaza, alcachofas, puerro, etc.
Acompaña las verduras al horno con unas patatas asadas y un Hummus con pan de pita y ¡no olvides el gomasio!
El gomasio es un condimento hecho a base de semillas de sésamo tostadas y sal.
Las semillas de sésamo nos aportan ácidos grasos esenciales que nuestro organismo no puede fabricar por lo que es necesario incluirlas en la dieta.
Las semillas deben estar rotas o molidas al ingerirlas porque de otra manera el tracto digestivo no puede absorber sus nutrientes y las expulsa enteras.
En el gomasio el aceite de las semillas de sésamo disuelve los cristales de la sal y hace que el cuerpo la absorba mejor.
Incluyendo gomasio en la dieta daremos un aporte extra de nutrientes a nuestros platos además de dotamos de un sabor especial.
Acostúmbrate a tener tu molinillo de gomasio siempre en la mesa.
Si quieres información sobre molinillos de especias echa un vistazo a la tienda.
Molinillos de especias en Amazon:
Vamos a la receta…
Ingredientes
Para 2 personas
- 1 berenjena
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 150 gr de champiñones
- 4 dientes de ajo
- 1 rama grande de perejil
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 25 ml de aceite de oliva virgen extra
- 100 ml de agua
- 1 cucharadita de pimentón de la vera, dulce o picante
¿Cómo preparo las verduras al horno con salsa de pimentón?
- Precalienta el horno a 180º.
- Lava y pica las verduras en trozos grandes.
- Colócalas en la bandeja donde vayas a cocinarlas.
- Rocíalas con sal, pimienta, un hilo de aceite de oliva y mezcla los ingredientes.
- Pela los ajos.
- Lava las hojas del perejil. Reserva algunas para decorar.
- Pon en el vaso batidor los ajos, el perejil y el pimentón.
- Añade el aceite de oliva y bate.
-
Buscamos una salsa un poco espesa.
- Añade agua si lo crees necesario.
- Mezcla la salsa con las verduras y hornea durante 20 minutos.
- Comprueba que todas las verduras estén hechas.
- Déjalas reposar.
Decora con las hojas de perejil que reservaste y … ¡listo!
