Crema de zanahoria

Esta receta de crema de zanahoria es de estilo asiático.

Incluye las siguientes especias:

  • comino
  • curry
  • jengibre
  • leche de coco

El resultado es una crema de zanahoria exótica y diferente.

Antes de ir a la receta, vamos a hablar un poquito sobre las zanahorias.

Se trata de un alimento muy saludable y versátil.

Son ricas en potasio y fósforo que son micronutrientes fundamentales para el fortalecimiento de los tejidos del cuerpo.

Se le atribuyen propiedades anticancerígenas por su alto contenido en carotenoides.

Son antioxidantes, diuréticas y ricas en fibra.

Se pueden consumir en infinidad de maneras:

  • crudas: en ensaladas, rellenos, pasteles y batidos, etc.
  • cocidas
  • deshidratadas
  • salteadas
  • horneadas
  • fritas
  • al vapor, etc

Se pueden cortar en juliana, rallarlas, en dados, tiritas, rodajas, gajos, etc.

¡son my versátiles y además están riquísimas!

Si quieres mas información te invito a leer este artículo.

Vamos a la receta…

Ingredientes

Para 4 personas

  • 500 gr de zanahorias
  • 1 cebolla mediana
  • 200 ml de leche de coco
  • ½ limón
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de curry
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo (o 1 diente si es raíz)
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 ramita de cilantro fresco
  • 500 ml de agua

¿Cómo preparo la crema de zanahoria?

Crema de zanahoria
Crema de zanahoria
  1. Pela y trocea las zanahorias y la cebolla.
  2. Lava y pica las hojas de cilantro.
  3. Calienta un poquito de aceite en una olla y sofríe la cebolla.
  4. Baja el fuego y añade el comino, el curry, el jengibre, la sal y la pimienta.
  5. Añade las zanahorias y cubre las verduras con agua.
  6. Lleva la olla a ebullición. Baja el fuego y cocina durante 15 minutos.
  7. Tritúralas con la batidora.
  8. Añade la leche de coco y tritura de nuevo.
  9. Sírvela en cuencos y agrega unas gotitas de zumo de limón y unas hojas de cilantro fresco.

!no olvides acompañar la crema de zanahoria con gomasio!

El gomasio o la sal de sésamo es un condimento hecho a base de semillas de sésamo tostadas y sal.

Las semillas de sésamo aportan ácidos grasos esenciales que nuestro organismo no puede fabricar por lo que es necesario incluirlas en la dieta.

Las semillas deben estar rotas o molidas al ingerirlas porque de otra manera el tracto digestivo no puede absorber sus nutrientes y las expulsa enteras.

En el gomasio el aceite de las semillas de sésamo disuelve los cristales de la sal y hace que el cuerpo la absorba mejor.

Incluyendo gomasio en la dieta damos un aporte extra de nutrientes a nuestros platos además de dotarlos de un sabor muy especial.

Acostúmbrate a tener tu molinillo de gomasio siempre en la mesa.

Si quieres información sobre molinillos de especias, materiales, tipos y marcas de confianza echa un vistazo a la tienda.

Molinillos de especias en Amazon: