Esta receta de sopa de ajo o sopa castellana es muy rica.
Es una receta antiquísima y muy económica.
Con pocos ingredientes consigues una sopa sabrosa y potente.
Vamos a la receta …
Ingredientes
Para 2 personas
- 500 ml de agua
- 1 tomate maduro
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce o picante
- 1 pizca de sal
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 rodajas de pan duro
¿Cómo preparo la sopa de ajo?
- Pon el agua a hervir en una olla.
- Machaca en el mortero los ajos con un poquito de sal y añádelo al agua.
- Lava el tomate y échalo a la olla para escaldarlo y poder pelarlo fácilmente.
- Pon en el mortero el tomate, el aceite de oliva y el pimentón.
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Bátelo con la mano del mortero hasta ver que cambia de color.
- Añádelo al agua hirviendo y cuece.
- Coloca las rodajas de pan duro en el cuenco donde vas a servir la sopa.
- Vierte el caldo hirviendo encima del pan.
¡Buen provecho!