Sopa de ajo

Esta receta de sopa de ajo o sopa castellana es muy rica.

Es una receta antiquísima y muy económica.

Con pocos ingredientes consigues una sopa sabrosa y potente.

Vamos a la receta …

Ingredientes

Para 2 personas

  • 500 ml de agua
  • 1 tomate maduro
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce o picante
  • 1 pizca de sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2 rodajas de pan duro

¿Cómo preparo la sopa de ajo?

  1. Pon el agua a hervir en una olla.
  2. Machaca en el mortero los ajos con un poquito de sal y añádelo al agua.
  3. Lava el tomate y échalo a la olla para escaldarlo y poder pelarlo fácilmente.
  4. Pon en el mortero el tomate, el aceite de oliva y el pimentón.
  5. Bátelo con la mano del mortero hasta ver que cambia de color.

  6. Añádelo al agua hirviendo y cuece.
  7. Coloca las rodajas de pan duro en el cuenco donde vas a servir la sopa.
  8. Vierte el caldo hirviendo encima del pan.

¡Buen provecho!