Sopa de cebolla

Te traigo una receta muy sencilla y muy rica de sopa de cebolla.

Incluye pan, huevo y queso.

Constituye una comida completa.

Vamos a la receta …

Ingredientes

Para dos personas

  • 2 cebollas grandes
  • 500 ml de caldo vegetal*
  • 2 rebanadas de pan
  • 2 huevos
  • 100 gr de queso emmental
  • Aceite de oliva virgen
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de tomillo en polvo

¿Cómo preparo la sopa de cebolla?

  1. Pela y corta las cebollas en juliana, tiras largas y finas.
  2. Calienta en una olla un poquito de aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que se dore.
  3. Añade el caldo vegetal, la sal, la pimienta y el tomillo.
  4. Lleva el caldo a ebullición, baja el fuego, tapa la olla y cocina durante 20 minutos.
  5. Coloca la sopa en el cuenco donde la vayas a servir.
  6. Coloca encima una rebanada de pan.
  7. Coloca encima de la rebanada 1 huevo.
  8. Encima del huevo esparce queso emmental.
  9. Gratina en el horno hasta que se dore.

¡Buen provecho!

Sopa de cebolla
Sopa de cebolla

 

* caldo vegetal:

Mi caldo vegetal favorito es el de la marca “Marigold”.

Es un caldo ecológico quizá un poco mas caro que los caldos convencionales.

Pero contiene mucha menos sal, grasas de calidad y sin glutamato monosódico.

Caldo vegetal Marigold
Caldo vegetal Marigold

Tienen opción vegana y vegetariana.

Y diferentes presentaciones.

Y está riquísimo.

Los ingredientes del caldo vegetal Marigol son los siguiente:

Sal marina, maltodextrina (de maíz), Harina de arroz, verduras, extracto de levadura, aceite de girasol, perejil y cúrcuma todos ellos de cultivo ecológico.

Este caldo se puede utilizar como base de sopas, estofados, guisos, salsas o condimento.

Puedes elegir entre las opciones con o sin gluten.