Trigo sarraceno con verduras

Esta receta de trigo sarraceno con verduras te va a encantar. Acompaña el plato de trigo sarraceno con verduras, aderezo de yogur griego y no olvides el Gomasio. El gomasio es un condimento hecho a base de semillas de sésamo tostadas y sal. Las semillas de sésamo nos aportan ácidos grasos esenciales que nuestro organismo no … Leer más

Mijo con especias

El mijo es un cereal desconocido en muchas cocinas. Es un alimento muy completo. Se considera un superalimento. No tiene gluten. Es rico en nutrientes, con mucha fibra y bajo en grasas y azúcares. Es altamente energético por lo que está recomendado para deportistas y personas que realizan mucha actividad física. El mijo inflado es una opción perfecta … Leer más

Hacer ñoquis de sémola de trigo

Te paso la receta para hacer ñoquis de sémola de trigo. Son sencillos de hacer y quedan muy ricos. Puedes acompañarlos con salsa de champiñones, pesto o salsa de tomate. Vamos a la receta… Ingredientes 1 litro de leche entera 125 gr de sémola de trigo 120 gr de mantequilla 1 pizca de nuez moscada 1 … Leer más

Fideuá vegana

La fideuá es un plato valenciano parecido a la paella. Originalmente se hace con pescado y marisco. Se utiliza pasta en lugar de arroz y se suele acompañar con un all i oli. Esta es la versión vegana. La haremos de verduras y la acompañaremos con salsa veganesa. Los fideos pueden ser finos o gruesos. Uno de los … Leer más

Risotto de champiñones

El risotto es una de las maneras más comunes de cocinar arroz en Italia. Consiste en añadir caldo de forma gradual y remover el arroz hasta conseguir una textura cremosa. La receta original incluye solamente 4 ingredientes: arroz, cebolla, caldo y azafrán. Se puede hacer risotto de setas, espárragos, con calabacín o calabaza, achicoria, etc. … Leer más