Pastel de espinacas

Este pastel de espinacas está muy rico. También lo puedes cocinar con acelgas o kales. Se trata de una receta vegetariana. Es muy práctica sobretodo si tienes que cocinar para mucha gente. Vamos a la receta… Ingredientes Para 4 personas 4 patatas medianas 4 huevos 400 gr de espinacas frescas o congeladas 2 tomates 1 … Leer más

Patatas con setas

Este plato de cuchara es riquísimo. Exquisito si lo cocinas en otoño con las setas que coseches. A propósito, una excelente manera de conservar las setas de temporada es deshidratándolas. La deshidratación es un método de conservación de alimentos muy antiguo como lo son lo ahumados, la salazón, etc. Consiste en extraerles toda el agua para evitar que … Leer más

Vichyssoise vegana

La vichyssoise es una receta tradicional francesa. ¡Hay debate sobre su verdadero origen! Consiste en una crema de color blanca hecha a base de puerro, patata y leche. Se sirve fría y está riquísima. Esta es la receta de la vichyssoise vegana. Utilizaremos: Aceite de oliva en lugar de mantequilla para saltear el puerro. Caldo … Leer más

Ensaladilla rusa vegana

Esta es la versión vegana de la tradicional ensaladilla rusa. Las verduras están cocidas al vapor por lo que conservan todo su sabor y sus nutrientes. En lugar de mayonesa lleva salsa veganesa. Esto hace de la ensaladilla rusa vegana un plato completo, equilibrado y nutritivo. Esta receta incluye guisantes y judías verdes. Para  que estas … Leer más