Verduras al horno con salsa de pimentón

Esta receta de verduras al horno con salsa de pimentón es riquísima. Fácilmente harás de tus verduras un plato diferente y muy sabroso. Utiliza diferentes verduras. Incluye patata, espárragos, calabaza, alcachofas, puerro, etc. Acompaña las verduras al horno con unas patatas asadas y un Hummus con pan de pita y ¡no olvides el gomasio! El gomasio es un … Leer más

Fideuá vegana

La fideuá es un plato valenciano parecido a la paella. Originalmente se hace con pescado y marisco. Se utiliza pasta en lugar de arroz y se suele acompañar con un all i oli. Esta es la versión vegana. La haremos de verduras y la acompañaremos con salsa veganesa. Los fideos pueden ser finos o gruesos. Uno de los … Leer más

Tabuleh de bulgur y garbanzos

Esta receta de tabuleh de bulgur y garbanzos es genial. Es sencilla y rápida de preparar. Es un plato completo y muy refrescante. Verás que las hierbas frescas marcan la diferencia en esta receta. Para lavarlas y secarlas es ideal usar un centrifugador de verduras. A diferencia del escurridor común el centrifugador las dejará totalmente secas. ¡Olvídate de las … Leer más

Escalivada catalana

La escalivada es un plato típico de la zona costera catalana. El nombre proviene del verbo catalán “escalivar” que significa “asar al rescoldo”.  “Rescoldo” se traduce como “caliu”. Una de las recetas originales incluye berenjenas, pimientos, cebollas y tomates. Opcionalmente se le pueden añadir trocitos de ajo, acompañarla de anchoas o bacalao. Las verduras se asan enteras. … Leer más

Muhammara: Paté de pimientos

Esta receta te va a encantar. Es un paté de pimientos originario de la zona de Siria y Anatolia. Se puede servir con pan de pita o como salsa para tus platos de pasta. ¡Esta riquísimo! Puedes hacer este paté usando un suribachi. Es un utensilio japonés. Se trata de un mortero de cerámica esmaltada por el … Leer más