Gomasio

El gomasio o sal de sésamo es un condimento hecho a base de semillas de sésamo tostadas y sal. Las semillas de sésamo nos aportan ácidos grasos esenciales que nuestro organismo no puede fabricar por lo que es necesario incluirlas en la dieta. Las semillas deben estar rotas o molidas al ingerirlas porque de otra manera … Leer más

Salsa tahini

En esta receta elaboraremos una salsa tahini o tahin típica de Oriente Medio. La base de esta salsa son semillas de sésamo molido, preferiblemente tostado, agua, aceite de semilla o de oliva y una pizca de sal. Existen variaciones y se le puede añadir ajo, limón, perejil, cilantro, cúrcuma, etc. Antes de ir a la … Leer más