Pappa al pomodoro

Esta receta de la Toscana te va a encantar. Es una sopa de tomate muy parecida a las típicas sopas del sur de España pero con matices. Vamos a preparar la versión española de la pappa al pomodoro. Vamos a la receta… Ingredientes Para 2 personas 10 tomates maduros 8 hojas de albahaca fresca 1 cebolla … Leer más

Quiche de queso de cabra y pesto

La quiche es un tipo de elaboración de la cocina francesa. Es un tipo de tarta salada hecha con masa quebrada. La quiche original es la quiche lorraine.  Que se hace con una salsa batida a base de nata, huevo y queso gruyere. Aromatizada con pimienta negra y nuez moscada. Y tiras finitas de panceta … Leer más

Tabuleh de bulgur y garbanzos

Esta receta de tabuleh de bulgur y garbanzos es genial. Es sencilla y rápida de preparar. Es un plato completo y muy refrescante. Verás que las hierbas frescas marcan la diferencia en esta receta. Para lavarlas y secarlas es ideal usar un centrifugador de verduras. A diferencia del escurridor común el centrifugador las dejará totalmente secas. ¡Olvídate de las … Leer más

Escalivada catalana

La escalivada es un plato típico de la zona costera catalana. El nombre proviene del verbo catalán “escalivar” que significa “asar al rescoldo”.  “Rescoldo” se traduce como “caliu”. Una de las recetas originales incluye berenjenas, pimientos, cebollas y tomates. Opcionalmente se le pueden añadir trocitos de ajo, acompañarla de anchoas o bacalao. Las verduras se asan enteras. … Leer más

Thoran

El thoran es un plato típico de Kerala en el sur de India. Es una elaboración seca a base de verduras cortadas en dados pequeños y cocinadas con coco rallado y especias. ¡Es delicioso! Tradicionalmente se acompaña con arroz largo y se sirve en una hoja de plátano Es un plato sencillo, delicioso y rápido de … Leer más