Thoran

El thoran es un plato típico de Kerala en el sur de India. Es una elaboración seca a base de verduras cortadas en dados pequeños y cocinadas con coco rallado y especias. ¡Es delicioso! Tradicionalmente se acompaña con arroz largo y se sirve en una hoja de plátano Es un plato sencillo, delicioso y rápido de … Leer más

Ensalada de bulgur

Esta ensalada de bulgur es riquísima. El bulgur es un cereal muy popular en la cocina de Oriente Medio. Se trata de un derivado del trigo. Tiene gluten. A diferencia del cuscús y la pasta que se elaboran a partir de harina de trigo, el bulgur se obtiene procesando el grano entero. Se cuece, seca, machaca, … Leer más

Ensaladilla rusa vegana

Esta es la versión vegana de la tradicional ensaladilla rusa. Las verduras están cocidas al vapor por lo que conservan todo su sabor y sus nutrientes. En lugar de mayonesa lleva salsa veganesa. Esto hace de la ensaladilla rusa vegana un plato completo, equilibrado y nutritivo. Esta receta incluye guisantes y judías verdes. Para  que estas … Leer más

Ensalada de zanahoria y naranja

Esta receta de ensalada de zanahoria y naranja es muy fácil de preparar. Es rica y fresca. Es una receta vegetariana. Si quieres hacer la versión vegana sustituye la miel por agave o azúcar. Vamos a la receta… Ingredientes 2 zanahorias 1 naranja 1 Cucharada de miel 10 gr de uvas pasas ¿Cómo hago la … Leer más

Paté de zanahorias con comino y naranja

Te traigo una nueva receta de paté de zanahorias. Esta vez con comino y naranja. Es un paté vegano. Una manera muy sencilla de asombrar a tus invitados. Puedes hacer el paté de zanahorias con un suribachi. Se trata de un mortero japonés de cerámica esmaltada por el exterior y los bordes. Con el interior estriado y sin … Leer más