Libros de cocina

En este artículo voy a compartir contigo mis libros de cocina favoritos. Algunas de estas publicaciones me gustan porque me inspiran y me alegran el alma. Otras porque son prácticas y sencillas. Echa un vistazo y déjate llevar… Empezamos: LIBROS DE Yotam Ottolenghi: Reconocido chef israelita afincado en Inglaterra. Este chef se caracteriza por sus … Leer más

Germinador de semillas

Germinar semillas es una forma fácil de alimentarse de forma saludable. En las dietas vegetarianas, veganas y crudiveganas se hace mucho uso de esta técnica. Los brotes germinados son alimentos vivos, frescos y de mucho valor nutricional. Son desintoxicantes, depuradoras del organismo y revitalizadoras del sistema digestivo. Representan una fuente de proteínas muy importante. Suponen una fuente natural de … Leer más

Deshidratador de alimentos

La deshidratación es un método de conservación de alimentos tan antiguo como los ahumados y la salazón. Al deshidratarlos se les extrae toda el agua para evitar la proliferación de microorganismos y que se pudran. Los alimentos mantienen todo su valor nutricional y enzimático. Pierden peso y volumen con lo que es más fácil almacenarlos. Puedes deshidratar: … Leer más

Cocinar con wok

El wok es un utensilio de cocinado oriental a medio camino entre la sartén y la olla. Tiene base cóncava y paredes altas y curvadas. Esta forma permite que el calor se distribuya de forma uniforme. También permite agitar y remover los alimentos para repartir su sabor, sus aromas y esencias durante el cocinado. Con la técnica … Leer más

Molinillo de especias

Todo aquel que disfrute en la cocina debe tener un molinillo de especias entre sus utensilios. Son muchos los beneficios que nos aportan las semillas, los frutos secos y las especias frescas. Las semillas contienen ácidos grasos esenciales que nuestro organismo no puede fabricar por lo que es necesario incluirlas en la dieta. Deben estar … Leer más